Какие спикеры выступят на ресторанном шоу Gastreet 2026

С 7 по 12 июня 2026 года на Курорте Красная Поляна 960 пройдет 11-е ресторанное шоу Gastreet International Restaurant Show — масштабный фестиваль, объединяющий шефов, рестораторов и всех заинтересованных в ресторанном деле. Gastreet — это важное образовательное мероприятие, на котором можно увидеть и услышать лучших шеф-поваров страны и рестораторов, перенять опыт, идеи, а затем познакомиться и пообщаться с коллегами или же просто отдохнуть.

Свое второе десятилетие проект начинает с масштабных перемен. В этом году за программу Gastreet International Restaurant Show отвечают люди, которые вместе с индустрией в самые разные времена — и в кризис, и в рост. Эксперты, которые не раз помогали бизнесу выстоять и точно знают, где искать точки роста.

Соавторы программы

• Дмитрий Левицкий — сооснователь и главный идеолог Gastreet, ресторатор, совладелец и президент группы компаний HURMA, руководитель проекта винного города «Белый мыс».
• Георгий Карпенко — сооснователь и программный директор Gastreet, совладелец и директор по развитию группы компаний HURMA.
• Сергей Миронов — ресторатор, основатель ресторанов «Мясо&Рыба», председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров. На протяжении многих лет выстраивает диалог между ресторанным бизнесом и властью — знает, как сделать так, чтобы к голосу индустрии прислушивались.
• Екатерина Пугачева — эксперт по развитию ресторанов, журналист, председатель жюри The World's 50 Best Restaurants в регионе Россия, Восточная Европа и Центральная Азия, куратор шефской площадки. Именно она привлечет мировой опыт на Gastreet 2026.
• Татьяна Симонова — основатель «Академии сервиса», шеф-тренер, куратор школы сервиса Novikov School. Давно вышла за рамки классического сервиса и работает с формированием впечатлений клиента в девелопменте, арт-культуре и других сферах. Привлечет в программу экспертов из смежных индустрий, чей опыт откроет новые решения для ресторанного бизнеса.
• Светлана Купрейчик — руководитель направления управления персоналом группы компаний HURMA, создатель профессионального сообщества для специалистов по работе с командами. Объединяет профессионалов с реальным опытом в найме, обучении и оптимизации команд и пригласит сильнейших из них в нашу программу.

Ключевые фокусы деловой программы

• оптимизация (и почему это новая база для отрасли);
• искусственный интеллект (и как с ним продуктивно сотрудничать);
• диверсификация (и куда еще смотреть ресторатору);
• законодательные реалии (и как к ним адаптироваться).

Участие в деловой программе уже подтвердили: Пауло де Соуза, владелец и шеф-повар 大酉 Dayou The Merchants (Шанхай, Китай); Максут Ашкар, сооснователь и шеф-повар ресторана Neolokal (Стамбул, Турция); Диого Миранда, специалист по стратегии развития в гостиничном и ресторанном бизнесе, экс-директор Central (Перу) (Лиссабон, Португалия), Димитриос Мудиос, владелец и шеф-повар Ōre (Бангкок, Таиланд), Нурислам Шарифулин, владелец сети ресторанов P.Love, Love.ashe, Мясной (Казань) и др.

В рамках мер поддержки индустрии организаторы нашли возможность сделать билеты в 2026 году более доступными. Так, сейчас стоимость билета «Профи» составляет 55 000 рублей, однако уже с 1 апреля ожидается повышение цен.