Меню для пикника: 10 проверенных рецептов для компании
Еда на природе — это целый отдельный гастрономический жанр со своими законами. Какие блюда приготовить для пикника? Главное — легкие в транспортировке, способные пережить несколько часов без холодильника, удобные для стола на траве. Эта подборка — ваш готовый набор из 10 проверенных рецептов для пикника, дополненный практическими лайфхаками по упаковке, транспортировке и выбору правильных напитков. Всё, что нужно для того, чтобы выезд на природу прошёл вкусно и без стресса.
Что удобно брать с собой на пикник
Все, что можно быстро нарезать и есть руками или шпажками — сыр, мясную нарезку, овощи, фрукты, хлеб. А еще то, что можно использовать в разных ипостасях. Например, на пикнике на открытом огне можно приготовить овощи гриль и затем есть их просто так, добавить в сэндвич, шаурму или салат. Да, вы можете взять с собой приборы и тарелки, но на природе выигрывают блюда, которые можно есть руками, например, завернув в лаваш, поэтому всевозможные роллы, сэндвичи, брускетты, кесадильи — это наша остановка. Обратите внимание на намотки и дипы: купите или приготовьте хумус, соус песто или дзадзики, настругайте палочек из моркови или купите хлебные — простая и сытная закуска готова. Что касается десертов, то идеально подойдут порционные кексы или маффины. Ниже мы предлагаем наше меню для пикника.
Меню для пикника
Основное меню
- Мини-шашлычки (свинина или курица)
- Шашлычки из шампиньонов и овощей (вегетарианская альтернатива)
- Сэндвичи или тосты
- Кесадилья или лаваш с мясом или курицей
- Овощи на гриле
- Картошка в фольге
- Зелёный салат
- Маффины
Напитки
- Лимонад с ягодами
- Сангрия (для взрослых)
10 рецептов для пикника, которые всегда работают
Мини-шашлычки из курицы
Шашлык и еда на свежем воздухе — это практически синонимы. И правда, если вы решили устроить пикник не в городском парке, а где-то в поле или за городом, то мангал станет лучшим решением. А если приготовить небольшие шашлычки, то их можно будет еще и заворачивать в лаваш или класть в сэндвичи.
Фаршированные шампиньоны
С какой стороны ни посмотри, удобно. Шампиньоны можно запечь дома в духовке и взять с собой, а можно и обжарить на месте на мангале. Они сытные, вкусные, и их удобно есть руками. Внутрь можно добавить сыр, овощи или даже мясо.
Сэндвич «Гондольерчик»
Сэндвичи — лучший выбор для пикника. Их можно приготовить дома или собрать на месте из того, что есть под рукой. Наш вариант предполагает еще и удобство транспортировки: приготовьте несколько таких багетов, а на месте разрежьте сэндвич на порции и проткните шпажками, чтобы их удобно было есть.
Домашняя шаурма с курицей
Если у вас есть мангал, запеките грудку на углях; если нет, то приготовьте дома и соберите на месте вкусную и сытную шаурму. Каждый гость может сообразить себе ролл по вкусу: добавив курицу или грибы, острый соус с чили или легкую сметану, лук или огурцы и так далее.
Овощи на гриле
Самый простой базовый рецепт овощей на мангале: их можно есть вприкуску к мясу, положить в сэндвич или шаурму.
Крошка-картошка
Если картошка, то такая! С курицей, грибами, сыром внутри. Можно приготовить дома, завернуть порции в фольгу и привезти на место пикника, а можно запечь на месте в углях, но в таком случае необходимо проследить, чтобы грудка и грибы были практически готовы заранее.
Зеленый салат
Необходимость для любого летнего стола. Облегчает переваривание мяса и сэндвичей, радует вегетарианцев и тех, кто следит за питанием, наконец, является главным маркером сезона. И опять же удобно: cалат можно есть просто так, а можно добавлять в сэндвичи и шаурму в качестве овощной составляющей.
Маффины с голубикой
Приготовьте их заранее дома и возьмите с собой. Это один из лучших рецептов маффинов на нашем сайте. Главное — не съесть все до начала мероприятия: такие они вкусные!
Домашний лимонад
Базовый рецепт классического лимонада: куда полезнее и вкуснее любой покупной газировки.
Сангрия
Алкогольный вариант для взрослого пикника. Пьется как компот, но об осторожности не забывайте: потом можно не вспомнить, чем закончился пикник.
Что пить на пикнике: 3 простых рецепта и советы по хранению
Безалкогольные напитки
- Домашний лимонад с ягодами. Смешайте 1 литр холодной воды, сок 2–3 лимонов, горсть ягод и 3–4 ст. л. сахара или меда. Подавайте с кубиками льда.
- Мятный ледяной чай. Заварите 1 литр зеленого чая, добавьте веточки мяты, охладите и подавайте с лимоном и льдом.
- Сода с сиропом. Возьмите газированную воду и сироп по вкусу (смородиновый, малиновый, вишневый). Смешайте прямо на месте.
Советы по упаковке и хранению напитков
- Используйте термосумки с ледяными пакетами.
- Порционные бутылки проще подавать и разливать.
- Пластиковые стаканы и многоразовые чаши — удобно и экологично.
- Заранее подготовьте в пластиковых бутылках коктейли: джин с тоником и лимоном, ром с колой и лаймом, водку с газированной водой и соком.
Подача, упаковка и логистика: чек-лист для идеального пикника
- Контейнеры с герметичными крышками для каждого блюда;
- термосумка или холодильник для напитков и скоропортящихся продуктов;
- пластиковые или бумажные тарелки, стаканы, приборы;
- салфетки, влажные салфетки и бумажные полотенца;
- ножи для нарезки и разделочная доска;
- пакеты для мусора;
- термосы для горячих напитков;
- лед или замороженные бутылки для поддержания холода.
Советы по безопасности
- Избегайте сырых салатов с майонезом в жару.
- Соблюдайте сроки хранения продуктов.
- Держите скоропортящиеся продукты в сумке-холодильнике.
Варианты меню для разных компаний
Для семьи с детьми
- Мини-шашлычки
- Сэндвичи
- Картошка в фольге
- Лимонад
- Бананы гриль
Для компании вегетарианцев
- Шашлычки из шампиньонов
- Овощи на гриле
- Зеленый салат
- Намазки и овощные палочки
Для мясной компании
- Мини-шашлычки
- Кесадилья с мясом
- Мясной пирог
- Сангрия
Бюджетное меню для пикника
- Сэндвичи
- Картошка на углях
- Овощи на гриле
- Мятный ледяной чай
Заключение: возьмите только лучшее
Пикник — это не только о еде, но и о наслаждении моментом, общении и легкости. Проверенное меню для пикника с десятью рецептами, советами по напиткам и упаковке поможет организовать идеальный выезд без лишних хлопот. Сохраните эту подборку, чтобы всегда быть готовыми к выходным на природе.
Советы
- Проверьте прогноз погоды заранее.
- Возьмите запасной набор шампуров и углей.
- Замаринуйте мясо и овощи накануне, чтобы сэкономить время на месте.
- Не забудьте зарядить телефон и взять портативную колонку для музыки.
- Скачайте или распечатайте чек-лист продуктов для пикника, чтобы ничего не забыть.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (только для зарегистрированных пользователей).
Читайте другие материалы:
- Сэндвич «Рубен»: бутерброд, который стал легендой
- Куда поехать в Подмосковье на пикник
- Какие пирожки приготовить в дорогу
Больше интересных материалов ищите в наших социальных сетях.