Усталый вечер: 6 ужинов, которые почти не требуют готовки
Мы собрали шесть вариантов ужинов, которые почти не требуют готовки, зато каждый — с высоким содержанием белка. Время на всё — 10–15 минут. Причем это полноценные ужины, а не перекусы.
Яичница-болтунья с помидорами и брынзой
Горячий белковый ужин с одной сковороды. Яйца готовятся три минуты, грязной посуды — минимум.
Что нужно: 2–3 яйца, 1 помидор, 80 г брынзы, кусочек сливочного масла, зелень по желанию.
Не будем вас учить готовить болтунью, а лишь подскажем, что вся соль (простите за каламбур!) этого рецепта в брынзе и рассоле. Столовую ложку рассола рекомендуем взбить вместе с яйцами, а саму брынзу покрошить, когда яйца только-только схватятся, и накрыть крышкой. Дайте всем вкусам и ароматам 1 минуту, чтобы смешаться — и готово!
Копченая курица в пите с греческим йогуртом
Горячий ужин, который собирается в три счета. А плиту придется включить всего на 2 минуты.
Что нужно: 1–2 питы (насколько вы голодны, решайте сами), 100 г готовой копчено-запеченной курицы, 1 огурец, 1 помидор, 3 столовые ложки густого греческого йогурта, зубчик чеснока, соль.
Курицу нарежьте крупными кусками. Овощи порубите. И самое главное: для соуса смешайте йогурт с раздавленным чесноком и щепоткой соли. По вкусу можно добавить зелень, которая вам больше нравится. Питу прогрейте на сухой сковороде по минуте с каждой стороны. Смажьте соусом, начините курицей и овощами. И сверху можно ещё соуса — это не майонез, а йогурт, так что это только на пользу. В такой порции будет около 30 г белка.
Салат с тунцом, яйцом и стручковой фасолью
Полноценный ужин, который собирается за десять минут. Белок — из тунца и яиц.
Что нужно: банка тунца в собственном соку, 2 сваренных вкрутую яйца, горсть замороженной стручковой фасоли, несколько помидоров черри, оливковое масло, лимонный сок.
Фасоль залейте кипятком в миске на три минуты — этого достаточно, она не требует варки. Слейте воду. Яйца нарежьте кубиком, помидоры — половинками. Тунца разомните вилкой. Всё смешайте, заправьте маслом и лимонным соком. С солью осторожнее, ведь тунец уже соленый.
Омлет в кружке за пять минут
Объемный, с нежной текстурой и готовится почти без посуды — микроволновка всё сделает за вас.
Что нужно: 2 яйца, 1 столовая ложка майонеза, 50 г тертого сыра, горсть замороженной брокколи или зеленого горошка, соль, перец.
В большой кружке или миске взбейте яйца с майонезом. Поставьте в микроволновку на 40 сек. Майонез стабилизирует белок и сделает ваш омлет шелковистым и нежным. Нарежьте брокколи и выложите сверху, посыпьте сыром. Есть можно прямо из кружки — никакой сковороды, никакого масла, только сытость и белок.
Теплый творог с зеленью и цельнозерновым хлебом
Что нужно: пачка творога 5–9% жирности, небольшой пучок укропа, 2–3 стебля зеленого лука, соль, 2 ломтя цельнозернового хлеба.
Зелень мелко порубите, смешайте с творогом, посолите. Хлеб подсушите на сковороде до хрустящей корочки. Творог прогрейте в микроволновке или на той же сковороде, смешайте с зеленью и намажьте на хлеб. Вот так быстро — и готово!
Песто-паста с моцареллой и помидорами черри
Для вечера, когда хочется пасты, но без мороки с соусом. Чтобы плита — только для макарон.
Что нужно: 100 г пасты пенне или фузилли, 2 столовые ложки готового песто, 125 г мини-моцареллы, горсть помидоров черри, соль.
Поставьте воду для пасты. Остальное делается, пока она закипает и варится: помидоры нарежьте пополам, от моцареллы слейте рассол. Сварите пасту по инструкции на пачке, откиньте на дуршлаг (только оставьте пару ложек воды для соуса!). Верните в кастрюлю, добавьте песто, моцареллу и помидоры, перемешайте. Накройте крышкой на минуту, чтобы сыр чуть подплавился.
Главное об ужине без готовки
Полноценный вечерний прием пищи — это сытное и богатое белком блюдо. И вовсе не обязательно проводить час у плиты. В каждой из шести наших идей белок на первом месте, а время приготовления не превышает 15 минут.
Если нужных продуктов не оказалось дома, современные сервисы доставки привезут всё необходимое быстрее, чем вы решите, какой фильм смотреть вечером. Это выручает именно в те дни, когда силы кончились, а поесть нормально всё равно хочется.