Книга рецептов
Добавить
Колбаса, тефтели и плюшки с корицей: что ели герои книг Астрид Линдгрен
- Sjöberg Bildbyrå/Getty Images
Книги Астрид Линдгрен, помимо всего прочего, примечательны еще и тем, что в них увлекательно описан быт героев. И в том числе их трапезы — застолья, еда на бегу, пикники и прочее. А поскольку наша редакция очень любила эти книги в детстве, то мы с радостью попробовали вспомнить, что же ели герои Линдгрен. Ниже — главные гастрономические упоминания и рецепты схожих блюд.
«Пеппи Длинныйчулок»: блины, печенье и пиршества под шведским солнцем
В книге о Пеппи Длинныйчулок, одной из самых известных героинь Астрид Линдгрен, еда часто становится символом радости и дружбы. Например, Пеппи любит готовить блины — в одном из эпизодов она берёт три яйца и делает «очень хорошую» блинную массу, разбрызгивая её по стенам и переворачивая блин прямо в воздухе. А потом зовёт друзей есть, пока горячо.
Её кухня — одно из мест приключений: Пеппи раскатывает тесто прямо на полу, заявляя, что доска для раскатывания вовсе не нужна, если планируешь печь пятьсот печений.
Помимо блинов и печенья, в книгах несколько раз описаны пиршества и пикники: Пеппи берёт с собой на прогулки сэндвичи, фрукты, колбаски и сладости (например, пирожные), а также шведские булочки с корицей и чашки горячего шоколада, которые она после ставит вверх дном на голову, чтобы поймать языком последние капли сладости.
«Эмиль из Лённеберги»: суп, колбаса и шведские кухонные сцены
В фильме об Эмиле из Лённеберги, действие которого происходит в начале XX века на ферме в Смоланде (Южная Швеция), еда — важная часть семейной и фермерской жизни.
Обычный обед на ферме Катхульт — мясной бульон, который подают в большой супнице. В какой-то момент Эмиль, играя, надевает супницу на голову и никак не может ее снять — эта история стала одной из самых громких в перечне приключений Эмиля. Кстати, помимо мясного бульона, в этой супнице мог оказаться и традиционный шведский суп энгамат, в котором было все, что росло на соседних полях.
Из книжки также ясно, что на ферме готовят и колбасу, и картофельные оладьи рагмунк, и блюда из ягод (например, брусники) для сладких добавок к мясу — типичные продукты шведской кухни того времени. А во время праздников и семейных торжеств хозяева дома накрывают богатые столы с мясом, пирогами и традиционными шведскими сладостями, что усиливает радость совместной трапезы.
«Малыш и Карлсон, который живёт на крыше»: плюшки с корицей и какао
В книгах о Малыше и Карлсоне, который живёт на крыше, обычные семейные завтраки и перекусы очень важны и вплетены в сюжет. Малыш — мальчик из обеспеченной стокгольмской семьи — часто сидит за обеденным столом с мамой, где она готовит тефтели, плюшки с корицей (kanelbullar) и какао, к которым Карлсон относится с особым энтузиазмом: «От маминых восхитительных плюшек с корицей жизнь делалась куда терпимее…»
Рецепт
Рецепт
Тефтели с брусничным соусом, маринованным огурцом и коричневым соусом
«Мы все из Бюллербю»: завтраки, бургеры и шведские классические блюда
Сериал «Мы все из Бюллербю» рассказывает о повседневной жизни группы детей из маленькой шведской деревни. Еда здесь больше описана в контексте пикников, совместных завтраков и обедов после игр на свежем воздухе: дети берут с собой в корзинах бутерброды, яйца, молоко, соки, колбасы и сладкие угощения — все, что встречается на традиционных гостеприимных семейных кухнях.
«Мио, мой Мио!»: яблоко — предпосылка к приключению
В повести «Мио, мой Мио!» семилетний (в русских переводах девятилетний) мальчик Бу Вильгельм Ульссон живёт с приёмными родителями, которые его не любят. Еда в повести не является центром описаний, но есть один ключевой образ — это яблоко. Когда Бу по требованию тётушки отправляется в булочную, хозяйка фруктовой лавки, работающая по соседству, даёт ему яблоко, вкус которого остается в памяти мальчика как прекрасный и редкий момент. Это яблоко становится не просто утешительной едой, оно оказывается ключом к началу его приключения в Стране Дальней — и оно становится знаком, который он держит в руке, когда привыкает к своей новой жизни.
Конкретных блюд с яблоком тут не приводится, но, вероятно, когда у соседки фруктовой лавки было много яблок, она пекла яблочный пирог.
«Рони, дочь разбойника» — хлеб, суп и лесные запасы
В повести о дочери разбойника Рони еда играет важную роль в повседневной жизни героев (особенно в лесной изоляции) и во время их невероятных приключений. Рони заботится о себе и других: она приносит хлеб и молоко голодному мальчику Бирке, сыну врага, и он с жадностью ест и пьёт, чтобы не упускать эту редкую возможность. Позже мать Рони Ловиса подаёт горячий куриный суп, согревающий и укрепляющий силы детей после долгого дня, а сами разбойники ловят рыбу и собирают все, что можно найти в лесу, чтобы пополнить запасы на зиму. Еда в истории Линдгрен — это не только питание, но и символ заботы, дружбы и выживания в лесной глуши, она подчёркивает самостоятельность героев и их умение жить в гармонии с миром.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).
