Летние коктейли без алкоголя: 10 освежающих идей
Летом особенно быстро становится понятно, какие напитки действительно освежают, а какие только маскируются под это. Слишком сладкие лимонады и плотные молочные коктейли в жару, скорее, утомляют: после них хочется пить еще сильнее. Поэтому хорошие летние безалкогольные коктейли обычно строятся на другом — кислоте, травянистых нотах, ягодах, чае, цитрусах, огурце и газированной воде.
Еще один важный момент — у таких напитков почти никогда нет строгого канонического рецепта. Пропорции можно спокойно менять: делать коктейль кислее, менее сладким, более терпким или более газированным. Летом это особенно важно, потому что в жару вкус ощущается иначе и универсальной формулы здесь просто не существует.
Собрали десять безалкогольных коктейлей, которые действительно помогают пережить жаркий день.
Огурец, лайм и базилик
Огурец в напитках работает почти как кондиционер: вкус у него нейтральный, но ощущение свежести появляется сразу.
Как готовить: несколько кружков огурца слегка раздавить в стакане вместе с листьями базилика, добавить сок лайма, лед и газированную воду. По желанию — немного сиропа или меда, но совсем чуть-чуть.
Арбузный кулер
Арбуз хорошо сочетается с мятой, лимоном и даже щепоткой соли — она делает вкус ярче и убирает излишнюю приторность.
Как готовить: взбить мякоть арбуза в блендере, добавить лимонный сок, несколько листьев мяты и щепотку соли. Перелить в стакан со льдом и при желании добавить немного тоника.
Холодный гибискус с ягодами
Каркаде летом — одна из лучших основ для коктейлей. У него уже есть естественная кислинка и насыщенный вкус.
Как готовить: заранее заварить крепкое каркаде и полностью его охладить. Смешать с размятыми ягодами, добавить лед и немного апельсинового или лимонного сока.
Безалкогольный цитрусовый спритц
Горьковатые цитрусовые спритцы без алкоголя сейчас делают многие бренды — и летом они особенно хороши.
Как готовить: наполнить бокал льдом, добавить безалкогольный биттер, несколько долек апельсина и долить содовой или тоником. Перемешать аккуратно, чтобы сохранить пузырьки.
Зеленый чай с персиком
Холодный зеленый чай — один из самых недооцененных летних напитков.
Как готовить: заварить зеленый чай и полностью остудить. Добавить нарезанный персик, немного лимонного сока, лед и при желании чайную ложку меда.
Томатный коктейль с сельдереем
Не все освежающие напитки обязаны быть сладкими.
Как готовить: смешать томатный сок с лимонным соком, добавить немного соуса табаско и сельдерей. Подавать со льдом и щепоткой соли.
Клубника и бальзамик
Сочетание клубники и бальзамического уксуса давно стало классикой — в том числе в напитках.
Как готовить: слегка размять клубнику, добавить несколько капель бальзамика, базилик и лед. Долить газированной водой и аккуратно перемешать.
Кокосовая вода с лаймом
Кокосовая вода сама по себе хорошо утоляет жажду, а с лаймом и мятой превращается в полноценный летний коктейль.
Как готовить: смешать кокосовую воду с соком лайма, добавить листья мяты и лед. Если хочется более яркого вкуса, можно положить немного цедры.
Эспрессо-тоник
Пожалуй, самый городской летний напиток последних лет.
Как готовить: наполнить высокий стакан льдом, влить холодный тоник и медленно добавить свежий эспрессо. Сверху — немного апельсиновой цедры.
Лимонад с розмарином и грейпфрутом
Грейпфрут дает приятную горчинку, а розмарин делает вкус более сложным и свежим.
Как готовить: смешать сок грейпфрута и лимона, добавить лед и газированную воду. Перед подачей слегка размять веточку розмарина, чтобы она отдала аромат.
Читайте другие материалы:
Больше интересных материалов ищите в наших социальных сетях.