Картофельная запеканка с фаршем

Автор: ИРИНА ГЛУХОВА

Готовить:59 минут

8 порций

Главное преимущество картофельной запеканки с фаршем заключается в простоте приготовления: начинка для картофельной запеканки готовится быстро, пюре – еще быстрее, а остальное делает духовка, пока вы заняты другими задачами. Рецепт легко адаптировать под любые предпочтения, добавляя в слои сыр, грибы или любимые специи.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность321.5 ккал

Белки14.6 г

Жиры18.2 г

Углеводы25.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Картофель	1 кг
Фарш	400 г
Лук	1 штука
Соль	по вкусу
Черный душистый перец	щепотка
Прованские травы	по вкусу
Мускатный орех	на кончике ножа
Куриное яйцо	1 штука
Твердый сыр	60 г
Чеснок	2 зубчика
Сливочное масло	50 г
Растительное масло	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:59 минут

1
Для приготовления картофельной запеканки с фаршем подготовьте необходимые ингредиенты. Поставьте вариться картофель.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре
2
Лук мелко порежьте. Разогрейте сковороду, сбрызните растительным маслом и выложите туда лук.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
3
Чеснок порежьте мелко.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4
Выложите чеснок к луку, когда лук будет почти готов.
5
Через 10 секунд после чеснока выложите фарш.
6
Фарш лопаткой разломайте, чтобы получилась однородная масса.
7
Посыпьте перцем и прованскими травами фарш для запеканки.
8
С картошки слейте воду, положите кусочек сливочного масла и разомните в пюре.
Инструменты
Пресс для картофеля
9
Посолите картофель.
10
Потрите мускатный орех.
Инструменты
Терка для цитрусовых
11
Вбейте яйцо и хорошо перемешайте. Картофель должен быть остывший, чтобы яйцо не сварилось.
12
В форму ровным слоем выложите половину картофельного пюре для запеканки.
Инструменты
Форма для выпечки
13
Затем слоем выложите начинку для картофельной запеканки.
14
Сверху – слой оставшегося картофеля. Разровняйте вилкой или ложкой.
15
Потрите сыр.
Инструменты
Терка
16
Посыпьте сверху картофельную запеканку сыром.
17
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте туда запеканку на 15-20 минут. Когда сыр расплавится и приобретет золотистый цвет, можно доставать.
18
Картофельная запеканка с фаршем готова.