Автор рецептаАня Грудко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриный фарш | 700 г |
| Готовые сухие листы лазаньи | 7 штук |
| Российский сыр | 300 г |
| Молоко 2,5%-ное | 400 мл |
| Маргарин | 100 г |
| Пшеничная мука | 4 столовые ложки |
| Морковь | 2 штуки |
| Помидоры | 3 штуки |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Сливки 20%-ные | 200 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Для начала приготовить соус болоньезе: мелко нарезать лук и немного обжарить (в течение 2-3 минут). Натереть на крупной терке морковь и добавить ее к луку, помешивая, обжарить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавить куриный фарш, тщательно перемешивая, обжарить в течение 10 минут, так чтобы фарш не превратился в одну большую котлету. Посолить и поперчить.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Затем нарезать кубиками помидоры и добавить их к фаршу, не останавливаясь помешивать. Довести до кипения и тут же влить сливки (не пугайтесь, что соус получится достаточно жидким). После добавления сливок, снова довести до кипения. Можно снять с огня и отставить в сторону.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Приготовить соус бешамель: растопим маргарин. К нему постепенно всыпать 4 столовые ложки муки. Предварительно нагрев молоко, постепенно вливать его в кастрюлю (при этом не останавливаясь необходимо помешивать, чтобы не получалось комочков). Должен получиться соус по консистенции, как жирная сметана (густой, но текучий).
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 5
Когда оба соуса готовы, можно приступать к формированию самой лазаньи: смазать дно формы маргарином. Выкложить слой соуса бешамель. На него выложить две пластинки теста. Сверху на пластинки соус болоньезе (толщиной примерно в 1 см), затем тоненький слой соуса бешамель и сверху натереть сыр. Повторить чередование слоев так, чтобы в конце, на выложенные пластинки распределить остатки соуса бешамель, а в заключение натереть сыр (не жалея).
Инструменты
Терка ручная - 6
Последний этап: в разогретую до 180 градусов духовку поместить форму. Выпекать в течение 30-40 минут до появления золотистой корочки из сыра.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Подавать в теплом виде.
