История рецепта

если вы хотите быстро, вкусно и просто накормить семью, то это блюдо для вас

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность637.1 ккал

Белки38.7 г

Жиры49.4 г

Углеводы9.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

5 порций

Говяжья вырезка	1 кг
Мед	2 столовые ложки
Горчица	2 столовые ложки
Черный перец с лимонной цедрой	1 столовая ложка
Чеснок	2 зубчика
Зерновая мука	10 г
Вода	100 мл
Сливочное масло	100 г
Специи для мяса	по вкусу
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Нарезать вырезку на медальоны (по желанию можно отбить), подготовить горчицу, мед и лимонный перец.
Инструменты
Нож шефский
2
Медальоны слегка посолить и посыпать специями для мяса.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
3
На среднем огне обжарить медальоны до румяной корочки (примерно 3 минуты с каждой стороны) на сливочном масле, добавить нарезанный чеснок, соль по вкусу.
4
Когда мясо готово, снять его со сковороды и отложить на тарелку.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
Дать мясу отдохнуть, сдобрив его сливочным маслом.
6
Пока мясо отдыхает и пропитывается маслом, на сковороде в небольшом количестве воды (примерно 100 г) растопить мед, горчицу, сливочное масло и перец.
7
Чтобы загустить соус, следует добавить 1 столовую ложку муки.
8
Соус следует перемешать как следует, чтобы не было комочков.
9
После того как соус готов, нужно вылить его сверху на мясо.
10
Разложить порционно и полить соусом.

Совет по рецепту

Если взять не говяжью вырезку, а любое другое мясо, то велика вероятность получить примерно то же самое блюдо, но лучше брать более мягкие части туш и отбивать.