Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1069.9 ккал

Белки13.2 г

Жиры95.2 г

Углеводы48.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Молодой картофель	700 г
Жирная сметана	300 г
Сливочное масло	100 г
Зеленый лук	5 г
Укроп	5 г
Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:3 минуты

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Укроп и лук мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
3
Картофель хорошо помыть, залить холодной водой, посолить и отварить в мундире 15 минут с момента закипания до полуготовности (он должен стать мягким, но не развариться).
Инструменты
Кастрюля
4
Чугунную сковороду разогреть на среднем огне. Растопить сливочное масло.
Инструменты
Сковорода чугунная
5
Выложить картофель в сковороду в один слой. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки, по 3–4 минуты с каждой стороны.
6
Добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать, чтобы сметана покрыла картофель.
7
Накрыть сковороду крышкой, потомить на минимальном огне 15 минут. Снять с огня и укутать в одеяло. Оставить на 2–3 часа для томления — картофель должен дойти в тепле и пропитаться сметаной.
8
Перед подачей посыпать картошку нарезанным укропом и луком.
9
Подавать картошку горячей как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Особенно она хороша со свежим хлебом и соленьями.