Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами

Фаршированные перцы с рисом, грибами и овощами

АВТОР: Алёна Казавчинская
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
269
5
14
31
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Сладкий перец
8 штук
Рис
1 стакан
Морковь
1 штука
Лук
1 штука
Шампиньоны
4 штуки
Свежие листья шпината
1 пучок
Вода
1 стакан
Растительное масло
100 мл
Соль
1 чайная ложка
Прованские травы
1 чайная ложка
Сливки
100 мл
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 1
1Для приготовления фаршированных с рисом перцев подготовить основные продукты.
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 2
2Сырой рис высыпать на сковороду с маслом и обжарить. Масла должно быть достаточно, чтобы рис полностью пропитался.
Проще говоря, тефлон — антипригарное покрытие сковороды черного или серого цвета. В обращении с такими сковородами лучше всего использовать деревянные или силиконовые лопаточки, в других случаях высок риск повредить хрупкое антипригарное покрытие.
Инструмент
Сковорода тефлоновая
3Жарить рис до розового цвета.
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 4
4В обжаренный рис добавить воды в соотношении 1/2.
Некоторые чайники могут нагревать воду до температуры ниже кипения. Это важно в случае с чаем: кипятком правильно заваривать только черный или травяной чай. Чтобы сохранить вкус разных сортов белого или зеленого, нужна вода, разогретая до 70–85 градусов. Для улуна — около 90 градусов.
Инструмент
Чайник электрический
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 5
5Сварить и откинуть на дуршлаг рис.
Дуршлаг — небольшой ковш с множеством отверстий на дне. Дуршлаг используют, когда необходимо разлучить жидкость и твердые ингредиенты, например отварные макароны, или промыть крупу, овощи и фрукты. Чаще всего дуршлаг бывает силиконовый или металлический. Первый более удобен в хранении: его можно сложить и хранить в компактном виде.
Инструмент
Дуршлаг
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 6
6Лук очистить и нарезать мелко.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 7
7Поджарить лук на сковороде с растительным маслом.
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 8
8Морковь натереть на крупной терке.
Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
Инструмент
Терка ручная
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 9
9Шпинат нарезать.
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 10
10Морковь и шпинат добавить в сковороду к луку.
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 11
11Шампиньоны нарезать кубиком.
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 12
12Добавить в сковороду к овощам.
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 13
13Посолить.
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 14
14Добавить травы.
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 15
15Все перемешать и добавить рис.
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 16
16Тщательно перемешать рис с овощами.
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 17
17Перцы очистить от семян.
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 18
18Нафаршировать перцы рисовым фаршем.
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 19
19Поставить фаршированные перцы в кастрюлю.
В кастрюле можно сварить суп и варенье, отварить крупу и овощи, мясо и рыбу и вообще совершать многие кулинарные манипуляции. Кастрюли бывают разные: из нержавейки и литого алюминия, керамики, меди и других материалов. Также важно обращать внимание на совместимость с плитами. Например, если у вас газовая плита, то вам не подойдут кастрюли для индукционных плит.
Инструмент
Кастрюля
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 20
20Накрыть перцы их собственной "крышечкой".
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 21
21В кастрюлю влить немного воды, смешанной со сливками. Тушить до готовности на среднем огне.
Фото шага рецепта Фаршированные перцы с рисом грибами и овощами 191137 шаг 22
22Фаршированные рисом и овощами перцы готовы. Подать со сметаной и зеленью.
Совет к рецепту
Перцы можно фаршировать таким образом с любой крупой. Также можно мелко нарезать кубиком картофель или тыкву вместо круп. Можно добавить фарш. Все на усмотрение хозяйки. Вода со сливками может быть заменена молоком или разведенной сметаной. Если говорить о полностью постном блюде, то в фарш кладут овощи, грибы, крупу и заливают водой.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Блюда из овощей
Рулеты
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Фаршированные перцы
Фаршированные перцы
Автор: Лоскутова Марианна
5 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Фаршированные перцы на зиму
Фаршированные перцы на зиму
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час
1
1
0
Фаршированные перцы с томатной пастой
Фаршированные перцы с томатной пастой
Автор: Лоскутова Марианна
5 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Острые фаршированные перцы
Острые фаршированные перцы
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Классические фаршированные перцы
Классические фаршированные перцы
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
1 час 30 минут
1
2
0
Перцы с фаршем
Перцы с фаршем
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
1 час 30 минут
0
2
0
Фаршированные перцы с фаршем
Фаршированные перцы с фаршем
Автор: Лоскутова Марианна
5 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Фаршированные перцы
Фаршированные перцы
Автор: Лоскутова Марианна
5 порций
1 час 35 минут
0
1
0
Фаршированные перцы с рисом
Фаршированные перцы с рисом
Автор: Олеся Потапова
4 порции
2 часа
0
2
0
Запеченные перцы
Запеченные перцы
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
6 порций
30 минут
0
1
0