Книга рецептов
Добавить
Рыбные котлеты в духовке со сливочным соусом
порций: 6ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
377
19
28
11
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Филе трески
500 гПанировочные сухари
50 гСливки 33%-ные
400 млКуриное яйцо
1 штукаПетрушка
30 гСливочное масло
30 гБелое сухое вино
50 млЧеснок
1 зубчикЛимон
1 штукаКаперсы
10 гКрахмал
3 гВода
15 млСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты для приготовления рыбных котлет. Разогреть духовку до 180 градусов.
2Смешать 100 мл сливок и панировочные сухари.
3Мелко нарезать петрушку и каперсы.
4Филе трески крупно нарезать и убрать косточки. Измельчить его в блендере с яйцом до состояния фарша.
5Смешать фарш из трески с сухарями в сливках, добавить петрушку, соль и перец. Хорошенько перемешать и отбить фарш.
6Сформировать из фарша продолговатые котлетки и выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправить котлеты в духовку на 25–30 минут.
7Пока котлеты запекаются, приготовить соус. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло.
8Добавить раздавленный через пресс чеснок, обжаривать 20–30 секунд, затем влить вино и выпарить его в течение пары минут.
9Развести крахмал в воде. Влить его и оставшиеся сливки и довести практически до кипения, постоянно помешивая. Соус должен загустеть.
10В конце добавить к соусу измельченные каперсы и цедру лимона. Попробовать, добавить соль, перец и лимонный сок по вкусу.
11Подавать рыбные котлеты со сливочным соусом и любимым гарниром.
популярные запросы:
Комментарии (2):
0
Добрый день! Скажите, пожалуйста, а если заморозить котлеты сырые- во вкусе не потеряют?
0
Так как они со свежей зеленью, они могут от заморозки дать лишний сок. На вкусе заморозка скорее всего отразится не сильно.
Читайте также:
Похожие рецепты
