История рецепта

Родился этот рецепт в ходе спонтанного кулинарного эксперимента. После я воспроизвел его на работе в обеденное время, коллеги были в восторге, а я счачтлив, что им угодил. Надеюсь, вам данное блюдо принесет не меньше удовольствия, чем мне.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность562.8 ккал

Белки17.1 г

Жиры21.9 г

Углеводы73.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Спагетти	400 г
Свежие шампиньоны	200 г
Сыр дорблю	70 г
Сметана 20%-ная	100 г
Листья базилика	1 пучок
Соль	20 г
Свежемолотый черный перец	щепотка
Оливковое масло	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Шампиньоны вымыть, нарезать мелкой соломкой, обжарить на среднем огне на оливковом масле в течении 5 минут, постоянно помешивая.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
2
Убавить огонь, добавить сметану, шепотку соли, свежемолотый черный перец, тушить в течении 10 минут.
3
Сыр нарезать мелкими кубиками или натереть, добавить к грибам. Помешивая, прогреть, пока сыр полностью не расплавится.
4
Добавить мелко нарубленный базилик, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
5
В кипящую воду (из расчета 1 литр на 100 грамм спагетти) добавить соль (5 грамм на литр), поместить спагетти и варить на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке. Откинуть спагетти на друшлаг чтобы удалить всю воду, вернуть их в кастрюлю, добавть оливкового масла и перемешать.
6
Выложить на тарелку спагетти, сверху щедро полить соусом с грибами, украсить листьями базилика.

Совет по рецепту

Ввиду того, что санкции, и сыр с благородной плесенью найти за разумные средства не всегда просто, его можно заменить любым мягким или полутвердым сортом по вашему вкусу. Если Вы не фанат альденте, следует варить спагетти в течении времени, указанного на упаковке. Приятного аппетита друзья!