Автор рецептаШефмаркет
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Булгур | 150 г |
| Тигровые креветки | 12 штук |
| Зеленый горошек | 30 г |
| Репчатый лук | 40 г |
| Чеснок | 8 г |
| Оливки | 20 г |
| Маслины | 20 г |
| Каперсы | 10 г |
| Жемчужный лук | 30 г |
| Петрушка | 5 г |
| Лимон | 30 г |
| Овощной бульон | 325 мл |
| Оливковое масло | 30 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Промойте булгур водой и залейте его овощным бульоном так, чтобы бульон покрывал булгур на 1 см.
- 2
Слегка посолите, доведите бульон до кипения и варите на слабом огне с закрытой крышкой в течение 10 минут.
- 3
Залейте горошек кипятком и оставьте на 5 минут.
- 4
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, раздавите оливки и маслины плоскостью ножа и извлеките косточки, нарубите мякоть оливок, маслин и каперсы мелко.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Обжарьте лук на среднем огне на оливковом масле в течение 2-х минут до прозрачности, добавьте креветки и жемчужный лук, посолите, поперчите и обжаривайте вместе еще 3 минуты, переворачивая креветки, добавьте чеснок, жарьте еще 30 секунд и снимите с огня.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 6
Нарубите листья петрушки мелко (оставьте 2 веточки петрушки на украшение); соедините булгур, зеленый горошек, оливки, маслины, каперсы и петрушку, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Разложите булгур по тарелкам, влейте 4 столовые ложки оливкового масла, сбрызните лимоном, перемешайте, выложите креветки, украсьте петрушкой и подавайте.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
