Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность488.7 ккал
Белки17.2 г
Жиры32.6 г
Углеводы32 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Лимон | 1 штука |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Мак | 10 г |
| Слабосоленый лосось | 300 г |
| Розовые грейпфруты | 2 штуки |
| Миндальные хлопья | 100 г |
| Эстрагон | 20 г |
| Светлый изюм без косточек | 100 г |
| Морковь | 600 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
1Морковь очистить и на мандолине (или при помощи овощечистки) нарезать ее тонкой широкой лапшой.
Инструменты
Нож картофельный
2Срезать с розовых грейпфрутов кожуру и кожицу и разобрать на сегменты, срезая горькую кожицу с долек. Лимонный сок взбить в большой миске с сахаром и щепоткой соли и перца. Потихоньку добавляя в смесь оливковое масло, взбить содержимое миски в густой соус.
3Смешать соус с морковью, кусочками грейпфрутов, листьями эстрагона, изюмом и тонкими ломтиками слабосоленого лосося. При подаче посыпать миндальными хлопьями и маком.
