Автор рецептаDina Gumina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 1 штука |
| Зеленая стручковая фасоль (замороженная) | 150 г |
| Малина замороженная | 100 г |
| Кедровые орехи | 50 г |
| Мягкий козий сыр | 200 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Смесь салатных листьев | 200 г |
| Груши | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Самый долгий этап приготовления этого салата — это запекание свеклы. Для этого помойте, почистите и нарежьте ее небольшими кубиками. Выложите на фольгу, сбрызните оливковым маслом. По желанию можно посолить или добавить специй. Заверните в фольгу, положите в противень и запекайте в духовке при 180 градусах 50–60 минут, затем разрежьте фольгу и запекайте еще 10–15 минут. Чем моложе свекла, тем она слаще и быстрее запекается. Такая свекла хороша как и самостоятельное блюдо или гарнир.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
На раскаленную сковороду вылейте оставшееся оливковое масло и выложите размороженную стручковую фасоль. Полностью размораживать ее не обязательно. Посолить по вкусу. Жарить до готовности, перемешивая. Фасоль должна получиться в меру мягкая, но немного хрустящая с зажаренным боками. Остудить.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Грушу нарежьте тонкими полосками (1 мм) и затем на кусочки. Нужно использовать сладкие и мягкие сорта груши.
Инструменты
Нож керамический - 4
Салатный микс выложите в миску. Я использовала микс, в который входят нарезанные соломкой морковь и свекла, ассорти из салатов и свекольные листья. С моей точки зрения он оптимальный.
Инструменты
Нож керамический - 5
В салат добавьте, свеклу, грушу, фасоль.
- 6
Смешайте бальзамический уксус с соком от размороженной малины и заправьте этой заправкой салат. Разложите по тарелкам.
- 7
Козий сыр нарежьте небольшими кусочками и выложите на салат.
- 8
Украсьте салат ягодами малины и кедровыми орешками!
