Автор рецептаАйдина Сивертсен
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Грецкие орехи | 200 г |
| Морковь | 350 г |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Корица | 1 чайная ложка |
| Мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Кардамон | ½ чайных ложек |
| Молотый белый перец | ¼ чайных ложек |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Апельсины | 1 штука |
| Какао | 2 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Коричневый сахар | 400 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Растительное масло | 240 мл |
| Сыр филадельфия | 500 г |
| Коньяк | 1 столовая ложка |
| Сахарная пудра | 250 г |
Инструкция приготовления
- 1
Обжарить орехи на сухой сковороде, помешивая, до появления орехового аромата. Еще горячие орехи перемешать со столовой ложкой сливочного масла и посолить. Остудить, затем крупно порубить (ножом или в комбайне).
- 2
Морковь потереть на крупной терке.
- 3
Приготовить сухую часть: в большой миске перемешать венчиком муку, специи, цедру апельсина, разрыхлитель, какао.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Приготовить жидкую часть: в миске соединить яйца, сахар, растительное масло, сок апельсина. Хорошо размешать, дать постоять, чтобы сахар почти полностью растворился.
- 5
Разогреть духовку до 160 градусов. Подготовить две формы 20–23 см: смазать их сливочным маслом, на дно положить круг бумаги для выпечки.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
В сухую часть вмешать лопаткой жидкую, перемешивать не слишком тщательно, только чтобы полностью смочить муку. Добавить орехи и морковь, перемешать. Выложить тесто в формы, выпекать от 40 минут. За пять минут до предполагаемого конца выпечки начать проверять готовность (зубочистка из центра должна выходить с парой крошек, на ней не должно быть сырого теста).
- 7
Готовые коржи полностью остудить, разрезать пополам длинным ножом или ниткой.
- 8
Сливочное масло взбить с пудрой, добавить сливочный сыр и вымешать до однородности. Добавить коньяк, еще раз перемешать. Прослоить торт.
