Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Пирожки с мясом из слоеного теста «Ленивая самса»

Пирожки с мясом из слоеного теста «Ленивая самса»

АВТОР: ИРИНА ГЛУХОВА
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
45 минут
45 минут
10
Это, разумеется, не классическая самса, а вариация для тех, у кого нет времени замешивать тесто. Да и в фарш я добавляю немного тертого картофеля для сочности. Но это очень вкусные мясные пирожки, которые сильно похожи на узбекскую самсу, только готовятся в три раза быстрее.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
690
21
39
65
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Слоеное тесто
1 штука
Фарш
250 г
Лук
2 штуки
Соль
на кончике ножа
Черный душистый перец
щепотка
Специи для мяса
по вкусу
Картофель
2 штуки
Кунжут
по вкусу
Сливочное масло
10 г
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Пирожки с мясом из слоеного теста Ленивая самса 191358 шаг 1
1Для приготовления ленивой самсы подготовьте заранее все ингредиенты. Постаьте размораживаться слоеное тесто для самсы. Фарш выложите в миску и приправьте специями для фарша, черным перцем, солью. Все тщательно перемешайте.
Фото шага рецепта Пирожки с мясом из слоеного теста Ленивая самса 191358 шаг 2
2Лук нарежьте мелко.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
Фото шага рецепта Пирожки с мясом из слоеного теста Ленивая самса 191358 шаг 3
3Добавьте лук к фаршу и замешайте начинку для самсы.
Фото шага рецепта Пирожки с мясом из слоеного теста Ленивая самса 191358 шаг 4
4Почистите пару средних картофелин, натрите на терке.
С помощью терки можно измельчить почти любой продукт в мелкую крошку: орехи, овощи, сыр и так далее. Терки бывают со съемными контейнерами, двусторонними и с разными насадками. Также терки различаются и материалом — самой прочной считается терка из алюминия.
Инструмент
Терка
Фото шага рецепта Пирожки с мясом из слоеного теста Ленивая самса 191358 шаг 5
5Добавьте картошку к фаршу. Перемешайте.
Фото шага рецепта Пирожки с мясом из слоеного теста Ленивая самса 191358 шаг 6
6Размороженный пласт теста чуть-чуть раскатайте скалкой, поделите на квадраты, яйцо нужно разделить на белок и желток.
Изображение
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
Фото шага рецепта Пирожки с мясом из слоеного теста Ленивая самса 191358 шаг 7
7Возьмите немного начинки для ленивой самсы и положите в центр каждого квадрата теста.
Фото шага рецепта Пирожки с мясом из слоеного теста Ленивая самса 191358 шаг 8
8Защипните края. Поскольку самса у нас не классическая, можем делать не с тремя ушками, а как проще и быстрее – с четырьмя.
Фото шага рецепта Пирожки с мясом из слоеного теста Ленивая самса 191358 шаг 9
9Уложите швами вниз самсу на противень, застеленный пергаментом. Смажьте сверху желтком.
Обмазывать горячей глазурью удобно с помощью силиконовой кисти. Силиконовые щетинки не слипаются, и к тому же силикон в отличие от обычной щетины не вылезает из кисточки вместе с глазурью.
Инструмент
Силиконовая кисть
Фото шага рецепта Пирожки с мясом из слоеного теста Ленивая самса 191358 шаг 10
10Посыпьте кунжутом, если он у вас есть.
Фото шага рецепта Пирожки с мясом из слоеного теста Ленивая самса 191358 шаг 11
11Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте самсу в духовку на 30 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
Фото шага рецепта Пирожки с мясом из слоеного теста Ленивая самса 191358 шаг 12
12Ленивая самса готова.
Фото шага рецепта Пирожки с мясом из слоеного теста Ленивая самса 191358 шаг 13
13Выложите самсу на блюдо, смажьте сверху сливочным маслом по желанию и подавайте с чаем.
Совет к рецепту
Эту самсу можно готовить с детьми среднего и старшего возраста. Пока без замеса теста, но уже более сложный алгоритм действий.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Пирожки по-гурийски
Пирожки по-гурийски
Автор: Еда
8 порций
2 часа 30 минут
1
2
0
Пирожки с капустой для поста04:44
Пирожки с капустой для поста
Автор: Еда
14 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Ушки с сахаром и корицей из слоеного теста
Ушки с сахаром и корицей из слоеного теста
Автор: АНАСТАСИЯ ИСМАГУЛОВА
1 порция
40 минут
0
1
0
Очень простые слойки из слоеного теста с вареньем
Очень простые слойки из слоеного теста с вареньем
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
5 порций
45 минут
0
2
0
Кондитерская колбаса из СССР
Кондитерская колбаса из СССР
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
10 порций
20 минут
0
1
0
Пирожки с домашним повидлом
Пирожки с домашним повидлом
Автор: Алиса ПОГОСЯН
10 порций
1 час
1
2
0
Жареные пирожки с картошкой
Жареные пирожки с картошкой
Автор: АНАСТАСИЯ ИСМАГУЛОВА
6 порций
1 час
0
2
0
Сладкие тарталетки
Сладкие тарталетки
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
5 порций
30 минут
3
1
0
Слойки с тыквой
Слойки с тыквой
Автор: Алиса ПОГОСЯН
1 порция
1 час 20 минут
1
1
0
Самса из говядины
Самса из говядины
Автор: Валентина
10 порций
1 час 20 минут
0
1
0