Постный пирог с картофелем, грибами и луком

Такой постный пирог может быть и основным блюдом, и закуской. Начинка может быть разная, но надо помнить, что постное тесто готовится быстро и начинку подготавливать следует заранее. Это могут быть фрукты и овощи. В случае с фруктовой начинкой количество сахара в тесто можно регулировать и увеличить по вкусу. После того как пирог испечется, его необходимо оставить под крышкой на некоторое время, чтобы он не только остыл, но и пропитался. Удобство приготовления постного пирога таким способом в том, что все готовится в одной емкости – сковороде (конечно, надо брать сковороду с отстегивающейся ручкой). Если такой сковороды у вас нет, то делаете все то же самое, но начинку перекладываете в форму для запекания.