Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | ¾ стаканов |
| Какао-порошок | ¼ стаканов |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Шоколад | 60 г |
| Сливочное масло | 120 г |
| Сахар | ¾ стаканов |
| Куриное яйцо (крупное) | 1 штука |
| Ваниль | ½ чайных ложек |
| Сливочный сыр | 120 г |
| Кондитерский сахар | 2 столовые ложки |
| Клубника | 120 г |
Инструкция приготовления
- 1
Просейте муку, какао и соль в миску и отложите в сторону.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Растопите шоколад в жаропрочной миске на водяной бане, помешивая до получения однородной массы. Отложите в сторону.
- 3
Положите масло и ¼ стакана сахара в чашу миксера, оснащенного насадкой с лопастями. Взбивайте на на средней скорости до светлой воздушной массы.
Инструменты
Миксер - 4
Вмешайте желток, ваниль и шоколад. Уменьшите скорость до минимума. Вмешайте мучную смесь просто до однородности.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 5
Накройте, охладите в течение часа.
- 6
Предварительно разогрейте духовку до 350 F (175 C). Сформируйте из теста 2-сантиметровые шарике. Обваляйте шарики в сахаре.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Выложите на выстеленный пергаментной бумагой лист для запекания на расстоянии 3 см друг от друга.
Инструменты
Бумага для выпечки - 8
Большим пальцем выдавите углубление в центре каждого печенья.
Инструменты
Порционная ложка - 9
Выпекайте в течение 10 минут. Снова выдавите в центре 2-сантиметровые углубления с помощью деревянной ложки. Выпекайте до тех пор, пока не загустеет, порядка еще 5 минут.
- 10
Выложите на решетки для полного остывания.
- 11
Смешайте сливочный сыр и кондитерский сахар в маленькой миске.
- 12
Смешайте ягоды с оставшейся ½ ч.л. сахарного песка в другой миске.
- 13
Выложите сырную смесь в центр каждого печенья, украсьте сверху клубникой.
