Автор рецептаFrau Paradox
История рецепта
Главная изюминка этого пирога - жидкий шоколадный центр как у фондана. Получается такой шоколадный шоколад. Груши дают сок и придают пирогу небольшую терпкость. На данный момент, могу смело сказать, что это лучший пирог с шоколадом, который
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 200 г |
| Горький шоколад | 300 г |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сахар | 1 стакан |
| Груши | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Масло и шоколад растапливаем на водяной бане.
- 2
Полученную массу взбиваем до однородной консистенции со стаканом сахара (можно использовать тростниковый, он даст пирогу больший аромат, но я использую и обычный).
- 3
Добавляем в массу яйца, снова хорошо взбиваем. Добавляем муку, снова хорошо взбиваем.
- 4
В предварительно смазанную форму (форму смазываем по типу «французской рубашки» для того, чтобы готовый пирог лучше отходил от формы, не нарушив главную изюминку пирога — жидкую шоколадную серединку.
- 5
Сначала смазываем форму сливочным маслом, а затем чуть посыпаем мукой, остатки муки стряхиваем) заливаем тесто, втыкаем груши (я использую груши сорта Конференция, предварительно выбрав чуть помягче, чтобы за время пирога они успели размякнуть и дать сок).
- 6
Отправляем в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Шоколадное безумие готово :)
