Автор рецептаЛоран Морено
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1612.7 ккал
Белки24.5 г
Жиры111.2 г
Углеводы135.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Сливочное масло | 520 г |
| Соль | 5 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Крахмал | 20 г |
| Ром | 20 мл |
| Крем патисьер | 210 г |
| Миндальная пудра | 290 г |
| Ванильный сахар | 5 г |
| Малина | 9 штук |
| Фисташковая паста | по вкусу |
| Сахарная пудра | 340 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Миндальное тесто сабле. Молоко взбиваем с сахарной пудрой. Поштучно добавляем яйца. Затем смешиваем со всеми остальными ингредиентами. Выпекаем при 170 градусах 7–10 минут, до полуготовности.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Фисташковый флан. Готовим миндальный крем. Все ингредиенты кроме крема патисье смешиваем. Затем добавляем крем патисье и фисташковую пасту.
- 3
Выкладываем в тарталетку полученный фисташковый флан. Затем снова ставим в духовку при температуре 170 градусов на 7–10 минут до полной готовности. Даем остыть.
- 4
Украшаем свежей малиной, посыпаем сахарной пудрой.
