4Добавить яйцо, сливки, 20 г сахара и ваниль, снова хорошо перемешать.
5Добавить манную крупу, тщательно соединить все ингредиенты.
6Форму для выпечки смазать сливочным маслом (10 г) и перелить творожно‑сырную массу в форму, разровнять поверхность ложкой. Отправить в духовку и запекать примерно 35–40 минут. Готовность можно проверить по золотистой корочке и устойчивости массы (она не должна сильно дрожать при лёгком покачивании формы).
7В это время приготовить апельсиновый соус. Для этого растопить сливочное масло в сковороде, добавить оставшийся сахар и карамелизировать его до светло-коричневого цвета.
8Влить апельсиновый сок, добавить цедру апельсина и лимона и уваривать соус до загустения (около 5 минут). При желании добавить пару ложек апельсинового ликера и выпарить в течение минуты.
9Апельсин, с которого снималась цедра, очистить ножом от кожуры, а затем вырезать из него сегменты, избегая пленочек.
10Подавать запеканку с апельсиновым соусом, сегментами апельсина и ягодами.
Совет к рецепту
Вместо ванильной пасты можно использовать ванильный экстракт, сахар или даже настоящий ванильный стручок. Из стручка следует достать семена и добавить их в творожную массу. А опустошенный стручок можно положить в банку с сахаром, чтобы ароматизировать его и использовать в будущем.
Книга рецептов
Добавить
