Автор рецептаЕда
С черноплодкой в этом варенье происходят удивительные вещи: вся ее прокурорская сухость в сочетании с неагрессивной кислотой клюквы и свежестью яблочного сока уходит без следа, а на первый план выходят сложный, насыщенный и чуточку танинный вкус и приятная, близкая к желе текстура.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яблочный сок | 100 мл |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Сахар | 500 г |
| Черноплодная рябина | 500 г |
| Клюква | 100 г |
| Яблоко | 200 г |
Инструкция приготовления
1Яблочный сок смешать с лимонным в сотейнике.
Инструменты
Сотейник
2Добавить сахар и сварить сироп.
3Ягоды промыть.
4Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать средними кубиками.
Инструменты
Нож шефский
5Добавить в сироп ягоды, яблоки, довести до кипения и варить 10 минут.
6Снять с огня и дать варенью выстояться часа 3, можно и сутки.
7Снова проварить варенье 10 минут после закипания. Дать ему снова выстояться.
8Последний раз сварить варенье и дать ему остыть.
9Разложить варенье в стерилизованные банки.
10Накрыть крышками и убрать на хранение.
