Энергетическая ценность на порцию

Калорийность472.5 ккал

Белки8.7 г

Жиры26.5 г

Углеводы51.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Молодая морковь	1 кг
Сахар	100 г
Чеснок	8 зубчиков
Оливковое масло	70 мл
Мед	100 г
Тимьян	5 г
Лимонный сок	30 мл
Апельсины	1 штука
Петрушка	50 г
Свежая мята	50 г
Жареный фундук	50 г
Творожный сыр	250 г
Греческий йогурт	100 г

Этот рецепт в статьях

Три рецепта, которые превратят молодую морковь в деликатес

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Помыть морковь, убрать ботву, но не до конца. Если морковь крупная, нарезать ее на половинки или четверти вдоль. Мелко нарезать мяту и петрушку.
Инструменты
Нож шефский
3
В кастрюле вскипятить подсоленную воду, бросить в нее морковь и варить 2 минуты.
Инструменты
Кастрюля
4
Затем просушить морковь на бумажном полотенце.
Инструменты
Бумажные полотенца
5
В сковороде разогреть 30 мл оливкового и все сливочное масло. Обжарить чеснок в течение 1 минуты, затем вытащить его.
Инструменты
Сковорода из нержавеющей стали
6
В полученное масло добавить мёд и сахар, перемешать и выдавить сок апельсина.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
7
Выложить в сковороду тимьян и морковь.
8
Жарить на среднем огне 5–7 минут. Морковь должна остаться плотной внутри.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
9
Смешать творожный сыр, йогурт, 2 зубчика раздавленного через пресс чеснока, 30 мл лимонного сока, 30 мл оливкового масла, петрушку (оставив немного для украшения), мяту, соль и перец.
Инструменты
Чеснокодавилка
10
Сделать подушку из соуса, поверх выложить карамелизированную морковь, украсить рубленым фундуком и петрушкой.