Это отличная и простая закуска. Пхали – традиционная грузинская закуска в виде шариков, слепленных из овощей, орехов и бобовых: шпината, чеснока, баклажанов, фасоли, петрушки, кинзы, нута, свеклы, специй.
18Всыпать молотый кориандр в миску к перемешанным ингредиентам.
19Всыпать хмели-сунели.
20Добавить к массе для пхали перец.
21Тщательно перемешать.
22Скатать мокрыми руками шарики.
23Выложить готовые шарики на тарелку и украсить. Блюдо готово, подать пхали к столу.
Совет к рецепту
Пхали можно готовить не только со шпинатом, но и просто с зеленью (кинза, петрушка, орегано) и со свеклой, нутом или другими овощами. Овощи бланшируют, жарят или готовят на гриле – все на усмотрение хозяйки. По сути пхали – это острый паштет из ореховой основы с добавками. После приготовления лучше ненадолго оставить пхали в холодильнике, чтобы масса затвердела.
Книга рецептов
Добавить
