Автор рецептаIrina Bmbulyan
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 1 кг |
| Укроп | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Чеснок | 1 головка |
| Вода | 350 мл |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Сладкий перец | 1 кг |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Уксус 9%-ный | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Перцы почистить, промыть, обсушить, разрезать на 4 части — если крупные, если мелкие — на 2 части. Положить их на противень, смазать кисточкой растительным маслом, запечь в духовке при 180–200 градусах до румяной корочки.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Баклажаны помыть, обсушить, нарезать кольцами, шириной 1–1,5 см, обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
- 3
Зелень и чеснок мелко нарубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
В удобную широкую эмалированную кастрюльку (или пластиковый контейнер) сложить овощи слоями: баклажаны — зелень — перцы — зелень и т.д.
- 5
Овощи залить готовым охлажденным маринадом. Для маринада в кипяченную воду комнатной температуры (или бутилированную) добавить соль, сахар, уксус — все перемешать до растворения, и залить этим маринадом овощи.
- 6
Остывшие овощи закрыть крышкой, убрать в холодильник, дать настояться 24 часа, и можно есть.
