Книга рецептов
Добавить
Lena Popkova
Добавил(а) комментарий к статье8 June 2016
1кг ржаной муки , сахар 3 стл.лож, 50г дрожей сырых, 700г воды поставить опару в тёплое место, когда тесто опустится долить тёплой кипячёной водой ( 8 литров ) добавить ржаного хлеба ( верх буханки ) поджарить 1 стакан сахара до коричнего цвета, но не пережечь всё смешать и поставить в тёплое место для брожения. квас стоит двое суток и готов к потреблению. кислоту кваса регулировать самим у всех вкусы разные. По этому рецепту всегда готовила моя мама.