Как приготовить осетра

Осетр ― праздничное нарядное застольное блюдо. Такое ставишь на стол ― и что вокруг, уже неважно. Готовить его проще простого, надо лишь знать несколько нехитрых нюансов.

Всего две недели назад мы сняли этот мастер-класс с шефом и владельцем ресторана «Честная кухня» Сергеем Ерошенко. Планировали выпустить его ближе к новогодним праздникам. Но 6 декабря Сергея не стало. Это огромная потеря для всех: семьи, друзей, коллег. Очень сложно поверить, что он больше не с нами.

Посмотрите этот мастер-класс ― мы посвящаем его памяти Сергея.