Бульон из корнишона с шафраном

Корнишон промыть в холодной воде.

Разрезать его пополам.

Переложить в глубокую кастрюлю.

Залить питьевой водой и установить сильный огонь.

Как только вода закипит, убавить огонь до среднего и снять пену.

Добавить перец горошком.

Еще немного убавить огонь и прикрыть крышкой.

Через 20 минут добавить шафран и сушеный лук. Перемешать.

Через 3 минуты посолить и добавить яйцо. Активно перемешать.

Через 2 минуты бульон готов. Перелить в удобную посуду и подавать, добавив курицу, разобранную на волокна или нарезанную брусочками.