Спецпроект
Мясной бульон быстрого приготовления
Готовить:1 час
6 порций
Автор рецептаИван Гуглов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность189.4 ккал
Белки17 г
Жиры10.5 г
Углеводы7.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 500 г | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 2 л |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Мясо третьего или четвертого сорта промыть, мякоть срезать, пропустить через мясорубку, кости разрубить; все положить в кастрюлю, залить холодной водой и в таком виде оставить на 20-30 минут, а затем, не меняя воды, поставить варить.
- 2
Добавить в начале варки очищенные и разрезанные коренья, часть которых предварительно поджарить без масла на сковороде.
- 3
Через 20 минут после начала варки положить соль.
- 4
Бульон варить при слабом кипении 30–40 минут, потом процедить и использовать как обычный мясной бульон.
Совет по рецепту
Отварное мясо может пойти на фарш для <a href="https://eda.ru/recepty/zakuski/bureki-s-mjasom-31186">пирожков</a>.