Спецпроект
Мясной бульон с овощами
Готовить:3 часа
6 порций
Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность186.9 ккал
Белки16.9 г
Жиры10.5 г
Углеводы6.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 500 г | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 3 штуки | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:3 часа
- 1
Тщательно промойте мясо, залейте 3 литрами воды и доведите до кипения. Снимите пену или, если мясо слишком жирное, слейте весь бульон и заново залейте мясо водой. Варите 1,5 – 2 часа.
- 2
Добавьте в кастрюлю морковь, лук и сельдерей. Посолите бульон, добавьте душистый перец, лавровый лист и варите еще 40 минут.
- 3
Шумовкой достаньте из готового бульона морковь, лук, сельдерей и мясо.
- 4
Для большей прозрачности процедите бульон через сито.