Суп-пюре из шампиньонов с сухариками

Картофель очистить, нарезать кубиками, залить водой, посолить.

Лук поджарить до золотистого цвета на сливочном масле. Туда же добавить нарезанные крупными кусочками грибы. Слегка обжарить, по необходимости, добавить воды.

Лук и грибы, добавить к уже готовому картофелю. Еще варим, помешиваем.

Бульон слить отдельно. А картофель, грибы, лук — взбить блендером. Добавляем бульон до нужной вам консистенции.

Снова на огонь, нагреваем, помешиваем, добавляем сливки, хорошо перемешиваем, доводим до кипения, снимаем с огня.

Подавать украсив зеленью и сухарями.