Британский молочный напиток эггног
Автор рецептаЕда
Нежный, сливочный и пряный, эгг-ног подается обычно на рождественских праздниках. Этот традиционный шотландский напиток очень популярен в Европе и Америке. "Взрослый вариант" эггнога готовится на основе рома, виски, бренди, вина или ликера и включает в себя сырые куриные яйца, молоко, сахар и специи. Для детей готовят вариант без алкоголя. Специи могут использоваться самые разнообразные: корица, мускатный орех, кардамон, корица. В нашей традиции аналогом эгг-нога является яичный коктейль или гоголь-моголь (хотя в классическом гоголь-моголе используются взбитые с сахаром желтки).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 4 штуки | |
| 4 штуки | |
| 500 мл | |
| 250 мл | |
| 100 мл | |
| щепотка | |
| 1 чайная ложка | |
| 55 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить ингредиенты.
- 2
Взбить желтки с сахаром до белесой пены и полного растворения сахара.
- 3
В кастрюле смешать молоко, сливки.
- 4
Добавить ваниль и мускатный орех.
- 5
Добавить желтковую смесь и быстро взбить.
- 6
Снова поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, прогреть до 70 градусов, снять с огня.
- 7
Добавить в теплую смесь виски, дать остыть и убрать в холодильник до полного охлаждения.
- 8
Взбить белки с сахаром до мягких пиков.
- 9
Вмешать их в охлажденную яичную смесь.
- 10
Подавать, посыпать мускатным орехом.