Кисель из вишни с бадьяном и гвоздикой
Автор рецептаЕда
Бадьян и гвоздика выводят вкус вишни на новый уровень: это уже не просто кисель — это гастрономическое высказывание. Рецепт этот мы недавно освоили на нашей редакционной кухне и очень ему рады.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 300 г | |
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| 90 г | |
| 40 г | |
| 1 ¼ л |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. У свежей вишни предварительно удалить косточки.
- 2
Вишню засыпать сахаром и оставить на 1 час, чтобы она дала сок.
- 3
В кастрюле вскипятить 1 литр воды с бадьяном и гвоздикой. Варить 5 минут.
- 4
Добавить вишню с сахаром и соком.
- 5
Довести до кипения и варить 5–7 минут.
- 6
Выловить и выбросить бадьян и гвоздику, они больше не нужны.
- 7
Оставшуюся воду смешать с крахмалом до однородного состояния.
- 8
Влить раствор крахмала в кастрюлю и снова довести до кипения.
- 9
Когда кисель станет однородным и начнет густеть, снять его с огня.
- 10
Подавать кисель из вишни горячим или охлажденным.