Клюквенный сбитень с красным вином
Автор рецептаЕда
Прадедушкой самовара был сбитенник — сосуд для приготовления традиционного горячего питья, сбитня из меда и целебных трав. Но даже когда самовар стал центром русской чайной вселенной, сбитень тоже заваривали и продавали (чаще на зимних ярмарках, народных гуляньях согревал он лучше чая).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 250 г | |
| 600 мл | |
| 3 штуки | |
| 2 штуки | |
| 3 штуки | |
| щепотка | |
| 100 г | |
| 200 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Из клюквы выжать сок, отжимки выложить в кастрюлю.
- 2
Залить отжимки водой, добавить специи, довести до кипения и варить 15 минут.
- 3
Добавить мед, размешать и сразу снять с огня.
- 4
Дать напитку остыть и убрать в холодильник на 8 часов. Затем процедить.
- 5
Влить в получившийся отвар вино и клюквенный сок, поставить на тихий огонь и, помешивая, довести почти до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня. Попробовать сбитень и, если захочется, вмешать еще немного меда. Дать настояться 10 минут.