Кофе с имбирем и чили

В турку высыпать сахар, имбирь и  молотый кофе, слегка прогреть и помешивая, влить горячую воду.

Помешивать, чтобы не спадала пена. Довести до точки кипения, но не кипятить. Отставить отстояться.

С лимонной корки срезать красивые витые стружки.  В подогретые чашки разлить кофе, оставляя гущу на дне турки, сверху украсить  лимонной цедрой.