Лимончелло за 80 дней

Вымыть лимоны, снять кожуру, удалить белые волокна.

Положить кожуру в 4-литровую банку с широким горлышком и закручивающейся крышкой.

Влить 1 бутылку водки и перемешать.

Закупорить, надписать дату и поставить в темное место с комнатной температурой.

Достать через 40 дней.

Налить в кастрюлю воду, всыпать сахар. Довести до кипения и кипятить 5 минут.

Дать сиропу полностью остыть.

Влить сироп в настоянную на лимонной кожуре водку, влить вторую бутылку и тщательно перемешать.

Закрутить крышку, надписать дату и убрать еще на 40 дней.

На 80-й день достать банку из темного места, процедить и убрать лимонную кожуру.

Разлить по чистым бутылкам и закрыть плотными пробками. Поставить одну бутылку для охлаждения в холодильник, а остальные убрать в кладовку.