Перечно-беконовая водка

Положить полоски бекона в сухую прохладную сковороду. Нагреть сковороду на медленном огне.

Готовить бекон до появления хрустящей корочки, время от времени переворачивая полоски.

Готовый бекон проложить бумажными полотенцами и дать охладиться.

Удалить стебли от каждого перца чили и разрезать пополам. Добавить перец (с семенами) в большую и герметично закрывающуюся банку.

После охлаждения добавить бекон в ту же банку.

Заполнить банку с водкой, чтобы покрыть бекон и перец.

Закрыть банку и хранить в течение 7 дней в холодильнике.

После 7 дней процедить водку через марлю в чистую банку или бутылку.

Можно процедить во второй раз.