Спецпроект
Тутовый дошаб (сироп)
Готовить:10 часов
8 порций
Автор рецептаАрарат Агабекян
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность650 ккал
Белки8.8 г
Жиры0 г
Углеводы170 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| ½ л | |
| 10 кг |
Инструкция приготовления
Готовить:10 часов
- 1
Варим на очень маленьком огне ягоды тута (шелковицы) 1 час после закипания.
- 2
Процеживаем все под прессом. Сок сливаем в широкую посуду и увариваем на маленьком огне несколько часов (иногда сутки), все время снимаем пену. Если пена перестанет появляться, сок сильно потемнеет — значит дошаб готов. Дошаб можно уваривать до тонкой и толстой нити.
Совет по рецепту
Использовать можно как самостоятельный продукт, как полуфабрикат для изготовления различных блюд. А также используется в лечебных целях (отхаркивающее и противокашлевое средство, при заболеваниях сердечнососудистой системы, анемии).
к же готовится и виноградный дошаб.