Спецпроект
Викторианский негус для детей
Готовить:40 минут
12 порций
Автор рецептаelpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность57.4 ккал
Белки0.3 г
Жиры0.3 г
Углеводы12.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
12 порций
| 115 г | |
| 4 штуки | |
| 50 мл | |
| 1 штука | |
| 10 штук | |
| 1 ½ мл | |
| ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Выжать сок из апельсина (или лимона). Овощечисткой снять цедру и мелко нарезать.
- 2
Смешать в большой кастрюле воду с сахаром. Добавить корицу, гвоздику, цедру и мускатный орех. Поставить на сильный огонь и, помешивая довести до кипения. Уменьшить огонь до самого слабого и, продолжая помешивать, варить 15-20 минут.
- 3
Влить в сироп портвейн с апельсиновым соком и на умеренном огне сильно нагреть, не доводя до кипения.
- 4
Удалить из негуса палочки корицы и процедить. Подавать теплым в небольших кружках.
Совет по рецепту
В Англии в викторианскую эпоху этот напиток подавали детям на Рождество и день рождения. Вместо портвейна использовался также херес, бордо или сладкие белые вина. В современной безалкогольной версии детского негуса портвейн заменяют виноградным соком.