Блинная лазанья
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 30 г | |
| 2 штуки | |
| 1 л | |
| 70 мл | |
| 20 г | |
| 30 мл | |
| 50 г | |
| 150 г | |
| 500 г | |
| 150 г | |
| 200 г | |
| 800 г | |
| по вкусу | |
| 15 г | |
| 3 зубчика | |
| по вкусу | |
| 20 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
В миске венчиком взбить яйца с сахаром, влить половину молока и перемешать.
- 3
В яичную массу постепенно вмешать 250 грамм просеянной муки.
- 4
Влить воду и перемешать. Тесто должно быть консистенции кефира.
- 5
В конце добавить соль и растительное масло, еще раз перемешать и оставить постоять 10 минут.
- 6
Лук нарезать мелкими кубиками.
- 7
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- 8
Добавить фарш и жарить, разбивая его на маленькие кусочки с помощью толкушки для картофеля.
- 9
Когда фарш изменит цвет, добавить томатный соус, мелконарезанный чеснок, специи и соль. Перемешать.
- 10
Добавить мелконарезанную петрушку и оставить под крышкой.
- 11
В небольшом сотейнике растопить сливочное масло, добавить оставшуюся муку и перемешать до однородной консистенции.
- 12
В несколько этапов влить в сотейник оставшееся молоко, каждый раз тщательно перемешивая венчиком. На среднем огне, постоянно помешивая, довести соус до густоты киселя. В конце посолить и поперчить.
- 13
Блины пожарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Для лазаньи понадобится около десяти блинов.
- 14
На дно формы выложить блин, затем на стенки выложить несколько блинов внахлест, так лазанью будет проще доставать из формы.
- 15
На дно выложить мясную начинку, полить ее соусом бешамель и накрыть блином.
- 16
В таком же порядке выложить все слои, последний блинчик посыпать небольшим количеством тертого сыра. Накрыть лазанью свисающими с краев формы блинами и сверху посыпать оставшимся сыром. Отправить лазанью в духовку на 10 минут.
- 17
Подавать блинную лазанью горячей.