Домашняя пицца
Автор рецептаЕда
Вокруг приготовления пиццы сложилось множество разных предрассудков. Мол, для того чтобы тесто было правильным, нужны и специальный замес, и профессиональная печь или хотя бы особая духовка, которая может разогреваться почти до температуры плавки металла. На самом деле пицца бывает разной. Перед вами — американский вариант: на дрожжевом тесте, не слишком тонком, не слишком толстом. Испечь такую реально в любой духовке. Да и с начинкой не стоит заморачиваться — если дома найдется банка оливок, сыр и копченая колбаса, то можно приступать.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 300 мл | |
| 8 г | |
| 4 г | |
| 40 мл | |
| 15 г | |
| 100 мл | |
| 100 г | |
| 50 г | |
| 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Теплую воду смешать с сахаром и дрожжами и оставить на 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- 2
В чашу миксера всыпать муку, добавить оливковое масло, соль и воду с дрожжами.
- 3
На небольшой скорости вымесить тесто с помощью насадки-крюка.
- 4
Готовое тесто переложить в смазанную маслом миску и накрыть пленкой. Поставить в теплое место на 1 час, оно должно увеличиться вдвое.
- 5
Нарезать маслины тонкими колечками.
- 6
Моцареллу натереть на крупной терке.
- 7
Готовое тесто можно раскатать скалкой по размеру противня, но лучше равномерно растянуть его руками — так в тесте останется больше пузырьков воздуха.
- 8
Переложить тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки.
- 9
Равномерно распределить по тесту соус для пиццы.
- 10
На соус выложить кусочки колбасы, колечки маслин и посыпать моцареллой.
- 11
Отправить пиццу в духовку, разогретую до 250 градусов, на 5–7 минут. Края теста должны подрумяниться, а сыр — растопиться.