Спецпроект
Фарфалле с боттаргой из воблы
Готовить:15 минут
4 порции
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность636.2 ккал
Белки23.8 г
Жиры15.3 г
Углеводы98.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 50 мл | |
| 500 г | |
| 20 г | |
| 3 стебля | |
| 10 г | |
| 500 г | |
| 4 зубчика | |
| 1 головка | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Пасту отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности.
- 2
На оливковом масле припустить мелко нарезанный сладкий лук и чеснок, чтобы стали мягкими, но не потеряли первоначального вкуса. К ним добавить помидоры черри, нарезанные половинками, деликатно томить, чтобы чуть размякли, но остались помидорами.
- 3
Добавить щепотку черного молотого перца, щепотку листьев тимьяна, мелко порубленную петрушку и листья эстрагона, чуть-чуть соли и чуть-чуть сахара, чтобы дать помидорам сладость. Все это перемешать с фарфалле и посыпать тертой вяленой икрой.