Фузилли алла норма
Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 250 г | |
| 1 штука | |
| 4 штуки | |
| ½ г | |
| 2 зубчика | |
| 3 столовые ложки | |
| 2 стебля | |
| 2 стебля | |
| 2 штуки | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажан и перец нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле (2 столовых ложки) на медленном огне, периодически помешивая.
- 2
На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок с помидорами на оливковом масле (1 столовая ложка).
- 3
Тушите около 5 минут. Если есть желание, то у помидоров можно удалить смена и сок перед обжариванием. Я обычно этого не делаю, так как в помидорах вкусно все.
- 4
Затем смешайте баклажаны и перец с помидорной заправкой. Сохраняйте теплой для этого емкость можно накрыть фольгой которая предотвратит остывание.
- 5
Сварите фузилли согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте, слейте воду и перемешайте с соусом.
- 6
Посыпьте сверху молодыми листьями свежего орегано, синего и зеленого базилика.
- 7
Подавайте с тертым сыром (пармезан, пеккорино, грана-падано).