Лазанья с шампиньонами и сыром
Автор рецептаНаталья Билык
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 20 штук | |
| 500 г | |
| 1 головка | |
| 3 зубчика | |
| 200 г | |
| 400 мл | |
| 40 г | |
| 100 г | |
| 2 столовые ложки | |
| на кончике ножа |
Инструкция приготовления
- 1
Вымыть и нарезать шампиньоны и лук. Мелко порубить чеснок. Натереть сыр.
- 2
На раскаленную сковороду положить кусочек сливочного масла (примерно 50 г).
- 3
Высыпать нарезанные шампиньоны. Дать обжариться 2–3 минуты. После убавить огонь до среднего.
- 4
Добавить лук, и жарить грибы до состояния неполной готовности.
- 5
Всыпать в сковороду чеснок. Снять с огня и накрыть крышкой.
- 6
Приступаем к приготовлению соуса бешамель. В маленький ковш или кастрюлю положить оставшиеся 50 г сливочного масла, дать немного растопиться и засыпать две столовые ложки муки, тщательно перемешать.
- 7
В получившуюся массу постепенно влить молоко. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- 8
Когда достигли консистенции нежирной сметаны, снять с огня соус, добавить соль и перец по вкусу.
- 9
В глубокую форму, смазанную сливочным маслом, положить немного грибов, полить соусом бешамель, сверху положить лист лазаньи, полить его соусом, затем снова грибы, соус и натертая на крупной терке моцарелла.
- 10
Таким образом построить всю лазанью: лист, соус, грибы, сыр, соус, следующий лист.
- 11
Самый верхний лист лазаньи оставить открытым, посыпать его тертым пармезаном, сверху которого положить маленький кусочек сливочного масла.
- 12
Отправить форму в духовку, разогретую до 180–200 градусов, на 25–30 минут.
- 13
Подавать горячей.