Лингвини с песто из рукколы и пекана
Автор рецептаelpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 зубчик | |
| ¾ стаканов | |
| по вкусу | |
| 300 г | |
| ½ стаканов | |
| 60 г | |
| ½ чайных ложек | |
| 450 г |
Инструкция приготовления
- 1
Орехи отправить в духовку, разогретую до 175 градусов, на 10 минут.
- 2
Острым ножом мелко нарезать часть орехов (1/4 стакана).
- 3
Для песто измельченный в чеснокодавилке чеснок смешать с солью (1/2 чайной ложки) и вместе с оставшимися орехами (2/4 стакана), рукколой (без стеблей), мелко тертым сыром, маслом и перцем бросить в кухонный комбайн. Превратить смесь в однородную пюреобразную массу.
- 4
В большой кастрюле вскипятить воду, посолить (2 чайных ложки соли на 6 литров воды) и бросить туда макароны. Варить на 1 минуту меньше, чем указано на пачке. Отбросить готовые макароны на дуршлаг. Оставить в запасе полтора стакана макаронного отвара.
- 5
Перемешать макароны с песто, грубо измельченным пеканом и макаронным отваром (полстакана). Если паста получилась слишком сухой добавить еще немного отвара.