Макароны «баффало» с курицей и сыром

В небольшой чаше взбейте венчиком кукурузный крахмал, молоко, яйца до однородной смеси. Отставьте в сторону на некоторое время.

В большой кастрюле с подсоленной водой отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте не всю воду, 1 стакан оставьте для дальнейшего использования.

Переложите макароны обратно в кастрюлю, добавьте воду, молочную смесь, оба сыра и острый соус.

Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыр не растает и не получится густой соус. Смешайте с зеленым луком и мясом, часть лука оставьте для сервировки.

Переложите пасту в сервировочную чашу, украсьте зеленью, голубым сыром и подавайте на стол.