Ньокки с двумя соусами
Автор рецептаFreigraf Trostsky
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 150 г | |
| щепотка | |
| 120 г | |
| 300 г | |
| 4 зубчика | |
| 30 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 2 ½ столовые ложки | |
| 1 штука | |
| 15 мл | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отвариваем картофель в кожуре до мягкости, чистим, пока клубни еще горячие, натираем на самой мелкой терке и, соединив с мукой и солью, замешиваем слегка липковатое тесто.
- 2
Нарезаем тесто на порции, скатываем их в колбаски и делим последние на ньокии.
- 3
Отвариваем ньокки в большом количестве кипящей подсоленной воды до всплытия.
- 4
Для сливочного соуса на растопленном масле пассеруем лук до прозрачности, добавляем чеснок и тимьян, а спустя 30 секунд кладем нарезанные грибы. Когда влага из грибов выпарится, приправляем их, заливаем половником воды из-под ньокки и добавляем сметану. Как соус загустеет, кладем в него петрушку и сами ньокки. Перемешиваем.
- 5
Для томатного соуса пассеруем лук на оливковом масле, добавляем чеснок и тимьян, за ними – грибы, а после выпаривания влаги – крупный томат (можно в собственном соку). Разминаем томат ложкой, заливаем соус половником воды из-под ньокки, ждем, пока он загустеет, добавляем зелень и кладем отварные ньокки.