Ньокки с лесными грибами
Автор рецептаАдская Кухня на РЕН ТВ
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| 18 г | |
| 2 г | |
| 25 г | |
| 20 мл | |
| 8 г | |
| 1 г | |
| 50 г | |
| ½ штук | |
| 10 г | |
| 4 г | |
| 50 мл | |
| 460 г | |
| 110 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель отвариваем в мундире, чистим, давим.
- 2
Добавляем в полученное пюре муку, пармезан, куриное яйцо, соль (3 грамма), чуть муската.
- 3
Лепим из этой не без труда полученной массы колбаски желаемого размера.
- 4
Если хотим заморозить впрок, то обваливаем в муке из твердых сортов пшеницы. А если нет, то — нет. Варим 3–4 минуты, затем отправляем на сковородку, в заранее подготовленные грибы.
- 5
Берем опята, маслята, подосиновики — ассорти, в общем. Обжариваем их с чесноком и петрушкой. Плюс добавляем мясной бульон.
- 6
Затем добавляем 33-процентные сливки (пробовали 39-процентные — слишком жирно получается). Соль (1 грамм), перец.
- 7
В конце посыпаем пармезаном уже на ньокки и тушим их недолго, постоянно тормоша.