Спецпроект
Паста карбонара с кабачками
Готовить:40 минут
6 порций
Автор рецептаIrina Leinvand
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность536.3 ккал
Белки22.2 г
Жиры17.6 г
Углеводы70.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 4 штуки | |
| 500 г | |
| 3 штуки | |
| 100 мл | |
| 12 кусков | |
| по вкусу | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 пучок |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Пенне приготовить согласно рецепту на упаковке.
- 2
Кабачки порезать соломкой подобно форме пенне.
- 3
Для соуса карбонара в миске взбить желтки, сливки и половину пармезана, приправить слегка.
- 4
Разогреть самую большую сковороду, щедро плеснуть масла и обжарить бекон до хруста и темно-коричневого цвета, добавить кабачки и черный перец, посыпать листиками тимьяна, размешать и прожарить кабачки до нежно-золотистого цвета и мягкости.
- 5
Тут же добавить горячую свежеотваренную пасту, размешать, снять с огня.
- 6
Добавить немного воды и сливочный соус, быстро размешать. На огонь не ставить, иначе желтки свернутся.
- 7
Посыпать остатками пармезана, при необходимости добавить воды.
Совет по рецепту
Вместо пенне использовала спагетти.
цепт Джейми Оливера.